Brouwerij Het Anker
wandelen de charmante straatjes, een UNESCO-erfgoed, Groot Begijnhof een bezoek Brouwerij Het Anker de moeite waard. Hier kunt u alle wijnen gebrouwen in de brouwerij te proeven. Binnen de brouwerij is ook de flagship store.
Geschiedenis van de brouwerij:
Opgericht in 1369 Brouwerij Het Anker is één van de oudste brouwerijen in België. Een deel van de gebouwen in de brouwerij dateert uit de vijftiende en zestiende eeuw. In de 1471, de toenmalige heerser de Stoute (de Stoute) heeft besloten dat Charles beginki niet zal moeten belasting betalen voor het bier gebrouwen naar een nabijgelegen ziekenhuis.
In 1872 brouwerij werd gekocht door de familie Van Breedam en gemoderniseerd. Oude versleten ketels (vaten) werden vervangen door nieuwe baden. De 1990, de familie Van Breedam nam opnieuw over de brouwerij en heeft de modernisering ervan gemaakt.
In de loop der jaren, Het Anker brouwerij heeft vele internationale prijzen gewonnen, waaronder het krijgen van drie keer won de World Beer Award, het meest recent in 2012 van het jaar. Op dit moment, bier van de brouwerij worden geëxporteerd naar 30 landen rond de wereld
Het proces van het brouwen van bier.:
In de grote zaal zijn er drie ketels met de hand gemaakt in 1947 van het jaar. Ketels zijn gemaakt van rood koper. Elke ketel is geschikt voor maximaal 3000 kg bouillon, die bier gewogen. Voorheen werden ze gebruikt voor de bereiding van donker bier van de 250 tot 300 hl. Vandaag woog 110 hl, want tegenwoordig bier is meer dicht.
In de eerste ketel water worden gemengd en ruwe graan. Dan is het allemaal verwarmd en gepompt in een tweede ketel. Hier zijn de volgende verschillende soorten mout. Vervolgens wordt de brij geleidelijk verwarmd van het 55 en 72 graden versuikering.
in de tweede gegist beslag ketel door het filter de wort aan een derde boiler. Hier, net als het bier wordt meer hop of kruiden toegevoegd. Andere granen en tarwemout worden weggefilterd. Wort keteluittrede op 100 graden. Het wordt vervolgens naar het centrifugeren van de warmtewisselaar. later wordt gepompt in een fermentatietank.
Nadat het fermentatieproces dat duurt 7 dagen, de jonge bier wordt gekoeld tot - 1 graden celsius en begint het rijpingsproces
Voor bottelen het bier wordt gefiltreerd (de uitzondering is de enige bier. Gouden Carolus Hopsinjoor). Aan toegevoegd een kleine hoeveelheid suiker en gist om opnieuw gisting in de fles. Na ongeveer 3 weken in verwarmde kamers, het bier is klaar voor consumptie.
wandelen de charmante straatjes, een UNESCO-erfgoed, Groot Begijnhof een bezoek Brouwerij Het Anker de moeite waard. Hier kunt u alle wijnen gebrouwen in de brouwerij te proeven. Binnen de brouwerij is ook de flagship store.
Geschiedenis van de brouwerij:
Opgericht in 1369 Brouwerij Het Anker is één van de oudste brouwerijen in België. Een deel van de gebouwen in de brouwerij dateert uit de vijftiende en zestiende eeuw. In de 1471, de toenmalige heerser de Stoute (de Stoute) heeft besloten dat Charles beginki niet zal moeten belasting betalen voor het bier gebrouwen naar een nabijgelegen ziekenhuis.
In 1872 brouwerij werd gekocht door de familie Van Breedam en gemoderniseerd. Oude versleten ketels (vaten) werden vervangen door nieuwe baden. De 1990, de familie Van Breedam nam opnieuw over de brouwerij en heeft de modernisering ervan gemaakt.
In de loop der jaren, Het Anker brouwerij heeft vele internationale prijzen gewonnen, waaronder het krijgen van drie keer won de World Beer Award, het meest recent in 2012 van het jaar. Op dit moment, bier van de brouwerij worden geëxporteerd naar 30 landen rond de wereld
Het proces van het brouwen van bier.:
In de grote zaal zijn er drie ketels met de hand gemaakt in 1947 van het jaar. Ketels zijn gemaakt van rood koper. Elke ketel is geschikt voor maximaal 3000 kg bouillon, die bier gewogen. Voorheen werden ze gebruikt voor de bereiding van donker bier van de 250 tot 300 hl. Vandaag woog 110 hl, want tegenwoordig bier is meer dicht.
In de eerste ketel water worden gemengd en ruwe graan. Dan is het allemaal verwarmd en gepompt in een tweede ketel. Hier zijn de volgende verschillende soorten mout. Vervolgens wordt de brij geleidelijk verwarmd van het 55 en 72 graden versuikering.
in de tweede gegist beslag ketel door het filter de wort aan een derde boiler. Hier, net als het bier wordt meer hop of kruiden toegevoegd. Andere granen en tarwemout worden weggefilterd. Wort keteluittrede op 100 graden. Het wordt vervolgens naar het centrifugeren van de warmtewisselaar. later wordt gepompt in een fermentatietank.
Nadat het fermentatieproces dat duurt 7 dagen, de jonge bier wordt gekoeld tot - 1 graden celsius en begint het rijpingsproces
Voor bottelen het bier wordt gefiltreerd (de uitzondering is de enige bier. Gouden Carolus Hopsinjoor). Aan toegevoegd een kleine hoeveelheid suiker en gist om opnieuw gisting in de fles. Na ongeveer 3 weken in verwarmde kamers, het bier is klaar voor consumptie.
Brouwerij Het Anker foto. PM
Adres browaru: Brouwerij Het Anker, Guido Gezellelaan 49, 2800
Strona internetowa: http://www.hetanker.be/en/brewery |
Brouwerij Het Anker foto. PM
Open:
maandag - vrijdag 7.00 - 21.00 Zaterdag 8.00 - 17.00 zondag 8.00 - 12.00 |
Brouwerij Het Anker foto. PM
|
